1、紫菜、蝦皮放水裡洗淨備用。
2、蔥、姜、蒜切碎,蔥葉切成小段備用。
3、取適量麵粉放入大碗裡,用小匙往麵粉里加水,一邊加一邊用筷子攪勻,把麵粉攪成小顆粒的疙瘩。
4、炒鍋上火,放入食用油燒熱爆香蔥薑蒜。
5、放入蝦皮和紫菜翻炒。
6、倒入適量的水燒開。
7、放入料酒和胡椒粉。
8、用筷子慢慢撥入麵疙瘩煮熟。調入鹽和蔥花即可食用。