1、紫薯削皮,切小塊
2、紫薯塊放入水中,煮開,轉中小火煮至紫薯有裂縫
3、煮紫薯期間,小碗中放少許麵粉,一點點加水攪拌成比麵糊稍稠狀,儘量用筷子打上勁
4、紫薯煮好後把麵糊倒入鍋中,邊倒邊用筷子不停攪拌,麵糊會粘到碗上,可以加少許水把麵糊重新攪拌再倒入鍋中
5、麵糊倒入煮開後再煮兩分鐘即可
6、可以加入少許白糖調味