蝦仁疙瘩湯的做法 【我的破壁主張】蝦仁疙瘩湯 蝦仁疙瘩湯怎麼做

“我的孩子不吃海鮮之類東西，很是讓我煩惱，怎麼做進食物而不被發現一直是我苦苦追求的，自從有了破壁機，把食材粉碎的“無蹤影”就太簡單了。這次把蝦仁打的細膩如泥，加入麵粉，再調以胡椒粉，孩子吃的歡，根本沒問是啥做的。”

食材明細

• 清淡 （口味）
• 煮 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

蝦仁疙瘩湯的做法步驟

• 1、上海青洗淨待用

• 2、蝦仁解凍洗淨。

• 3、蝦仁放入破壁機，加30ml水和蛋清。

• 4、啟動“醬汁”程式。

• 5、打成泥。

• 6、蝦泥取出加入胡椒粉和麵粉。

• 7、拌勻後靜置待用。

• 8、拌勻後靜置待用。

• 9、熱鍋放油燒七成熱放蔥姜爆出香味。

• 10、加足量熱水。

• 11、水開後放上海青。

• 12、蝦泥放入裱花袋，用中圓孔裱花嘴。

• 13、青菜煮軟後裱花袋對著鍋擠出蝦泥。

• 14、全部擠出，不要攪動，開後，加鹽和香油調味。

小竅門

蝦泥糊糊濃稠關係疙瘩湯的成型，厚了可能擠不動，薄了直接成湯，若是蝦泥不加水打出，可以直接擠出蝦線，味道也不錯，外觀更美，只是不愛吃海鮮的孩子會認出來。