“不要看它其貌不揚,但是味道還不錯哦,皮薄餡大,咬上一口,肉汁在嘴裡流竄,你就等著慢慢回味吧~~”
1、將一斤麵粉倒入乾淨的盆中
2、加入適量酵母粉和泡打粉,不要太大,酵母粉大概一平勺,泡打粉大概4g
3、加入適量溫水,準備和麵,先將麵粉攪成柳絮狀
4、將麵粉揉成光滑的麵糰,在溫暖的地方餳至一個小時
5、裡面餳面的時間,準備肉餡,豬肉剁成肉餡,加入紹興加飯酒,少許澱粉,一個雞蛋,少量鹽,醃製5分鐘,香菇、黑木耳切丁,加入肉餡中,加入十三香、醬油、雞精。糖等調料,攪拌均勻
6、按照一般包包子的步驟進行包製作。由於麵粉提前餳發好,所以包好後無需餳發,直接上鍋蒸即可
7、蒸鍋倒入熱水,包子熱水上鍋,上汽後蒸20分鐘即可出爐
8、熱騰騰的包子出鍋啦