祕製滷牛肉怎麼做|祕製滷牛肉的做法

食材明細

• 鹹香 （口味）
• 燉 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

祕製滷牛肉的做法步驟

• 1、牛肉洗淨備用。

• 2、牛肉切大塊放入鍋中加料酒。

• 3、煮開撈出洗淨控水備用。

• 4、鍋中熱油放入冰糖炒制香油色。

• 5、加適量清水。

• 6、放蔥姜，八角，花椒，幹辣椒，一勺黃豆醬。

• 7、加生抽，耗油，老抽。

• 8、放牛肉。

• 9、大火煮開轉小火燉兩個小時，加鹽。

• 10、撈出料渣。

• 11、熟了。