祕製牛肉辣醬怎麼做|祕製牛肉辣醬的做法

食材明細

• 超辣 （口味）
• 燒 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

祕製牛肉辣醬的做法步驟

• 1、牛肉粒過水

• 2、晾乾，我一般都喜歡隔夜晾乾

• 3、油沒過牛肉，開炒，油多點也無妨，不停翻炒以免粘鍋

• 4、看見牛肉變色了吧，繼續，根據火候，起碼炒1小時讓牛肉水分儘可能熬幹

• 5、熬牛肉時弄辣椒，聽說九十月份的這個辣椒最適合做牛肉醬，我嘴饞，冬天的辣椒比較辣

• 6、去頭

• 7、攪拌機搗碎成泥

• 8、大蒜

• 9、剝皮，其實可以拍扁剝皮，我為了追求拍照效果，起碼浪費我半小時時間，哈哈

• 10、攪拌機搗碎成泥

• 11、放入蒜泥

• 12、放入辣椒蒜泥繼續熬，不停的炒，起碼一個半小時

• 13、顏色越深越香，牛肉熬的越透