1、五花肉切塊清洗下。
2、冷水下鍋，煮開焯水。
3、一直到肉變白。
4、撈出，過涼水再清洗下。
5、熱鍋加油，倒入瀝乾後的五花肉，煸炒成帶點黃色。
6、大概是這樣的成色。
7、加入蔥段、薑片和料酒適量。
8、翻炒幾下，讓蔥姜料酒香味出來。
9、再加入生抽、老抽。
10、鹽和冰糖。
11、最後加一碗水。
12、大火燒開。
13、轉小火，燉35分鐘。
14、35分鐘後開蓋，汁水濃稠，再轉大火收幹。
15、收汁中。
16、完成收汁後即可裝盤。
17、會有些甜口，不喜歡太甜就少放或者不放冰糖。開吃！
千里飄香谷
