“五花肉作為餐桌上一種不可或缺的食材,烹飪手法多種多樣,祕製五花肉:肥而不膩、入口即化,有點費米飯哦。”
1、五花肉洗淨如上圖切開,大蒜去皮拍碎、蔥白拍一下切絲,加適量老抽、白糖、醬油、鹽攪勻,醃製半個小時。
2、熱鍋下少許油,放入五花肉煎至兩面金黃,倒入醃肉的料汁、蓋過肉的清水,慢火燜至收汁(約一個小時左右)。
3、涼涼切塊,澆料汁、撕上蔥絲即可。
喜歡大料的可以放適量大料燜煮。