“雞蛋韭菜包子，做起來簡單又好吃。”
1、酸奶半盒加入麵粉中
2、雞蛋一顆加入麵粉中
3、發酵粉3g加入麵粉中，加溫水和麵軟硬適中，發酵2小時，發麵的時候開始準備餡料。
4、韭菜切沫備用
5、5顆雞蛋打散備用
6、鍋燒熱，倒入花生油，油熱後倒入蛋液快速翻炒至斷生，蛋液全部凝固後關火，把雞蛋用鍋鏟切碎備用。
7、香菇醬加入韭菜餡中
8、蝦皮切沫放入韭菜餡
9、香菇醬，蝦皮，姜粉，花椒粉，十三香，耗油，鹽，蒸魚豉油，黑胡椒粉，香油一起加入韭菜餡，再加入炒好的碎雞蛋攪拌均勻
10、拌好的韭菜雞蛋餡
11、發好的面，我用麵包機和麵發麵的，比較省事。沒有面包機的直接加入酸奶，麵粉，溫水，一顆雞蛋，發酵粉，和麵蓋蓋發酵2小時即可。
12、把發好的面切成一個個的小麵餅，擀皮，包子皮要中間厚，周邊薄。
13、加餡開始包包子
14、包好的包子，不會擰包子的同學可以捏成大餃子的形狀，一樣好吃。
15、涼水上鍋，醒發10分鐘開火，蒸15分鐘，關火後過2分鐘開蓋把包子取出來。這步是為了防止包子之間沾粘破洞。
16、香噴噴的大包子，開吃吧。
發麵步驟加入酸奶半盒，發出來的面更快，更鬆軟。加入香菇醬餡料更加鮮美。
千里飄香谷
