韭菜雞蛋包子怎麼做|韭菜雞蛋包子的做法

“第一次用一次發麵法做包子，很省時。”

食材明細

• 清淡 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 普通 （難度）

韭菜雞蛋包子的做法步驟

• 1、250g麵粉，142g溫水化開5g鮮酵母。乾酵母減量。

• 2、和成麵糰，蓋上蓋子省面。

• 3、炒雞蛋。

• 4、粉條煮軟切小段、韭菜切碎，海米清洗剁碎，雞蛋晾涼後剁幾下。

• 5、炒鍋燒油，炸香幾粒花椒。

• 6、將熱油熗入菜中拌均，加入鹽、十三香、姜粉拌勻。

• 7、麵糰在面板上使勁揉光滑。

• 8、切劑子。

• 9、擀皮，中間厚四周薄。

• 10、放入餡料。

• 11、包包子。

• 12、全部包完，蓋布子放溫暖處省發。

• 13、著急吃，可將鍋中水加熱到25度後關火，放入包子在鍋中省發。

• 14、冷水上鍋，水開後上氣蒸8分鐘，關火燜2分鐘。這次在鍋中省發不到位，太著急了，應該再省省。

• 15、菜綠餡香的韭菜雞蛋包子出鍋了。