關於超級Q不會開裂的~芒果蛋糕卷的知識

“美味”食材明細主料細砂糖（50克）蛋清（4個）蛋黃（4個）芒果肉（適量）淡奶油（200克）輔料玉米油（45克）牛奶（45克）低筋麵粉（60克）細砂糖（20克）甜味（口味）烘焙（工藝）廿分鐘（耗時）普通（難度）芒果蛋糕卷的做法步驟1、1.準...

在生活中雞蛋是非常常見的一種食材，雞蛋的吃法非常多種多樣，最基本的就是煮雞蛋了。雞蛋在煮的時候，有時會裂開，會有水進入雞蛋裡，影響口感。那麼雞蛋如何煮不會裂開呢？一、雞蛋如何煮不會裂...

食材明細主料雞蛋（4個）麵粉（100克）牛奶（100克）黃油（50克）芒果（適量）淡奶油（100克）藍莓（適量）輔料醋（適量）甜味（口味）烤（工藝）一小時（耗時）普通（難度）奶油芒果蛋糕卷的做法步驟1、提前準備好材料。2、準備一個幹...

1、蛋糕糊中的水分含量過少導致黏稠度增加後，蛋糕內部受熱不均造成蛋糕表面過幹後發生開裂。2、蛋糕糊在攪拌的過程中用力過猛或是攪拌時間過長，致使麵粉出筋後烤制的蛋糕就會裂開。3、...

會。年糕存放的時間過久，表面的水分會蒸發過多，就會出現裂開的現象。儲存年糕時，可以將年糕用食品袋密封好，放在冰箱或室內陰涼處存放。年糕放在冰箱冷凍的時間不宜過長，以免年糕質地改變，影...

“夏日的午後來一場雨，再來一場陽光燦爛。除了雨後清新的空氣，還有被雨水洗禮後蔚藍的天空，再加上幾片縹緲純白的雲朵，這就是小蜜蜂最愛的夏天場景。雲被風輕輕撫摸，千變萬化，時而如棉絮般輕...

食材明細主料黃油（30克）奶油（250克）糖（10克（奶油中））雞蛋（2個）牛奶（250克）輔料低粉（100克）甜味（口味）烘焙（工藝）一小時（耗時）普通（難度）榴蓮芒果蛋糕的做法步驟1、雞蛋、糖入碗中拌勻，再接著加入牛奶拌勻。2、...

“有幸或得美食天下獎品ACA38升電烤箱，今天做一個芒果奶油蛋糕卷，這個方子就是小四卷的配方，成品堪稱完美，無塌陷無開裂，顏色漂亮得像機都拍不出它的美，柔柔嫩嫩的，蓬鬆入口既化的感覺，比戚風...

食材明細主料雞蛋（5個）菠菜汁（60克）玉米油（40克）低粉（95克）糖粉（20克）淡奶油（150克）大芒果（一個）輔料醋（幾滴）甜味（口味）烤（工藝）一小時（耗時）普通（難度）菠菜芒果蛋糕卷的做法步驟1、菠菜清洗乾淨入鍋煮熟備用...

“這款草莓蛋糕卷簡直是少女收割機，顏值爆表同時味道超好，妥妥的毛巾面，酸酸甜甜的味道超讚。一口咬下去，絲滑的淡奶油，酸甜草莓，夾帶在一起，口感非常豐富，真的太好吃了。”食材明細主料低筋面...

新增少許食用鹽。煮鹹鴨蛋時，需要將鹹鴨蛋冷水下鍋煮，鍋中水開後，轉中小火慢煮，這樣可以避免鹹鴨蛋裂開。煮鹹鴨蛋的時間不宜過久，以免影響鹹鴨蛋的質地。煮好的鹹鴨蛋可以直接吃，也可以用於...

“此配方：也適合電動打蛋器，我用的是Beko倍科廚師機K6。蛋香+果香濃郁、鬆軟可口的蛋糕卷，如雲朵般輕盈柔軟的口感，用後蛋法讓蛋黃糊更細膩，用可可粉點綴表面的波點，更增添了風味。無論是賣...

製作綠豆糕時綠豆打磨的要細膩，翻炒綠豆沙時要加熱充分，而且白糖比例要合適。綠豆糕是傳統的糕點，是由綠豆、綿白糖、黃油等食材製作而成。製作綠豆糕使用的綠豆可以用綠豆粉代替，製作綠豆...

先晒一下再煮。紫薯是食用價值比較豐富的食物。煮紫薯時可以先把紫薯放在陽光下晒一下，這樣可以晒掉紫薯內的水分，煮起來就不容易裂。煮的時候要把紫薯兩頭切掉一些，這樣比較容易煮熟，煮的...

“看，這款小蛋糕的造型是不是很特別呢？一次吃一個，也不用切，裝到盒子裡方便攜帶，吃的時候直接拿出來就行啦，特別是塗口紅的女生，也不會弄髒你的口紅，還能品嚐到美味，多好啊。它的配方也特別簡單...

食材明細主料雞蛋小的（5個）牛奶（75g）玉米油（60g）輔料糖（90g）金龍魚臻選糕點粉（100g）甜味（口味）烤（工藝）一小時（耗時）普通（難度）不開裂不塌陷的戚風蛋糕的做法步驟1、1、蛋黃與蛋白分離，蛋黃中+牛奶+玉米油...

“軟綿綿的香甜蛋糕卷……甜點我行，早點我也行，零食我還行。嗯嗯是的你行！”食材明細主料芒果粒（適量）雞蛋（4個）低筋麵粉（90g）植物油（35g）白糖（60g）淡奶油（250g）牛奶（45g）輔料鹽（1g）醋（3至4滴）奶香（口味）烤（工...

“第一次嘗試用可可粉的味道做的蛋糕卷，加了芒果，味道更加鮮美！昨天的下午茶點心，配了一杯咖啡，搞得一晚上睡不著，下回配牛奶吃！口感細膩潤滑，可口美味！”食材明細主料雞蛋（4個）酸奶（100克）低粉（95克...

食材明細主料玉米油（50克）雞蛋（4個）低粉（100克）白糖（30克）芒果（兩個）安佳淡奶油（200克）牛奶（100克）調料醋（或者檸檬汁，適量）甜味（口味）烤（工藝）數小時（耗時）簡單（難度）芒果蛋糕卷的做法步驟1、蛋黃4個加入50克的...

不會。做綠豆糕放麥芽糖是使綠豆糕減少苦味，製作綠豆糕的時候，綠豆要提前浸泡4~5個小時，泡過的綠豆還需要去掉綠豆皮，去皮後的綠豆磨成綠豆粉就可以製作成綠豆糕了。綠豆糕在烤制的時候時...

“第一次做卷卷，用了超多人推薦的小四卷配方，果然很好用，而且成品味道非常棒，帶到辦公室大家都說好吃，我用土雞蛋烤的，成品很黃很好吃哦^_^最近跟同事一起買了很多緬甸的聖德隆芒果，真的是最...

食材明細主料低筋麵粉（70克）雞蛋（4個）黃油（20克）清水（65克）芒果（適量）煉奶（少許）輔料細砂糖（45克）奶香（口味）烤（工藝）數小時（耗時）普通（難度）芒果煉奶蛋糕卷的做法步驟1、蛋黃，蛋白分離，分別裝入無油無水的容器...

烤箱溫度過高。自制蛋糕經常會發現開裂，事實上不止蛋糕，有時候麵包也會這樣，通常是烤箱溫度過高導致的，這個時候就需要調節烤箱溫度了，可以調的稍微低一點，比要求的稍低個幾度，其實各個烤箱的...

“想做蛋糕卷很久了~這是第一次做~真的好好吃~”食材明細主料雞蛋（2個）低粉（65g）輔料牛奶（13g）色拉油（13g）果醬（適量）配料白糖（70g）甜味（口味）烘焙（工藝）半小時（耗時）普通（難度）果醬蛋糕卷的做法步驟1、準...

食材明細主料雞蛋（4個）牛奶（50克）玉米油（50克）低粉（95克）白糖（95克）淡奶油（150克）椰絲（適量）芒果（幾個）調料醋（適量）甜味（口味）烤（工藝）一小時（耗時）普通（難度）芒果椰絲蛋糕卷的做法步驟1、玉米油，雞蛋，牛奶混合。2...