推薦一款早餐甜品，麥穗法式鄉村麵包，不用說，這道麵包一定是營養豐富又美味，濃濃的麥香，讓人回味無窮，吃上一口麵包，再搭配一杯牛奶，讓早餐變得更豐富營養，這道麥穗法式鄉村麵包的口感特別好，推薦大家去嘗哦，擔保你一定不會失望的。
主料
高筋麵粉 ：35輔料
中種麵糰 ：全部具體步驟
1.中種麵糰：中筋粉35克，高筋粉35克，鹽1克，乾酵母0.4克，水42克，
2.將中種麵糰粉料倒入碗中混合，
3.加入水，
4.揉成均勻面團，放入大碗，蓋上保鮮膜發酵。
5.麵糰長至兩倍大，放入冰箱冷藏一夜。
6.主 面 團：中種麵糰全部，高筋粉57克，黑麥粉10克，鹽1克，酵母0.7克，水42克
7.次日，取出中種麵糰，切成小塊，回溫1小時。
8.將主麵糰粉料倒入麵包桶混合，
9.加入中種麵糰和水，
10.放入麵包機中攪拌。
11.麵糰能拉出薄膜。
12.滾圓，放入容器中，發酵2小時。
13.麵糰長大至兩倍。
14.小心取出，儘量不使排氣。
15.稍微拉長，
16.沿長邊折三折，
17.搓成長條，放入烤盤中，發酵1小時。
18.麵糰長大至1.5倍，用剪刀剪出麥穗狀，
19.放入烤箱，中層，上下火250度，每隔30秒向烤箱內噴水一次，三次後關上烤箱門，將溫度降低至230度，烤約20-30分鐘。
20.表面呈金棕色，出爐。
將發酵好的麵糰取出容器時需注意儘量不使排氣。發酵時間需根據氣溫實際情況酌情調整。烘烤時間與火力需根據烤箱實際情況酌情調整。
千里飄香谷
