豬肉蘿蔔餡蒸包怎麼做|豬肉蘿蔔餡蒸包的做法

“這款蒸包餡很經典的，有肉，有被稱之為人蔘的蘿蔔，葷素搭配，營養均衡。包子皮為發麵，很容易消化吸收。是一款非常適合這個季節享用的美味。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

豬肉蘿蔔餡蒸包的做法步驟

• 1、白蘿蔔洗乾淨。

• 2、將白蘿蔔擦碎。

• 3、擠出白蘿蔔中的水。

• 4、用白蘿蔔水加酵母粉將小麥粉和成麵糰醒發。

• 5、豬肉餡加油、鹽、味精、醬油、生抽、料酒、姜順時針攪拌上勁。

• 6、再加白蘿蔔、鹽、蔥姜、芝麻油攪拌均勻作蒸包餡。

• 7、將醒發好的面做成大小均勻的面劑，擀圓作蒸包皮。

• 8、麵皮中間加餡。

• 9、捏住一點。順麵皮周邊捏嚴，包好蒸包。

• 10、蒸鍋加水，冷水將蒸包入鍋蒸。

• 11、蒸熟即可享用。

小竅門

1、蒸包入鍋後先小火，開鍋後再轉大火。
2、攪拌肉餡時加少許鹽，可以讓餡料入些底味。
3、蔥不宜加的過早，以避免蔥香味有所改變。