1、蘿蔔切絲加鹽，醃製一會。
2、醃好後擠掉水分切碎。
3、蔥姜切碎。
4、倒入開水泡好，晾涼備用。
5、肉末中加鹽、白糖、生抽、老抽、蠔油、雞精。
6、順一個方向攪拌。
7、泡好的蔥姜水分三次倒入攪拌上筋。
8、放入蔥花。
9、澆熱油。
10、再次攪拌均勻。
11、放入蘿蔔絲。
12、攪勻備用。
13、麵包機中放500克麵粉、3克酵母、5克白糖。
14、倒入260克溫水。
15、開始和麵。
16、發酵至兩倍大。
17、取出麵糰排氣，揉成光滑的麵糰。
18、搓成長條切成小劑子，再將小劑子揉幾下。
19、擀成四周溥中間厚的包子皮。
20、包入適量的包子餡。
21、包好收口。
22、包子包好後放入蒸屜、二次發酵醒發至體積明顯變大。
23、冷水上鍋蒸，水開後蒸15分鐘，燜兩分鐘。
千里飄香谷
