蔥花小餅的做法 【簡單製作的花樣餅大全】蔥花小餅 蔥花小餅怎麼做

“北方人喜歡吃餅，尤其是蔥花餅，不管是飯店還是家裡，都是上座率很高的麵點，今天的這款【蔥花小餅】層次分明，蔥香濃郁，外表有點酥，裡面很軟很軟，是怡汝的早餐餅，我配合一碗紫菜蛋花湯和一個小黃瓜作為早餐。希望大家喜歡！”

食材明細

• 蔥香 （口味）
• 煎 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

蔥花小餅的做法步驟

• 1、蔥花小餅食材。

• 2、麵粉用8成熱的開水燙麵8成多，然後逐步的攪拌均勻。

• 3、把面反覆揉至光滑的麵糰，蔥切碎。

• 4、然後把麵糰按扁擀薄成長方形，然後刷上油，撒上鹽在撒上少許麵粉。

• 5、然後再把蔥末均勻的撒上。

• 6、然後沿一邊捲起成長卷。

• 7、然後切成均勻的5個劑子。

• 8、然後把兩面捏嚴按扁然後擀成小餅。

• 9、鍋（平底鍋或者電餅鐺都行，我一人吃有時候就用炒鍋）熱放入少許油，放入餅坯，蓋鍋烙餅。

• 10、一面定型後翻面，等麵餅鼓起來就熟了出鍋。

• 11、做好的餅裝盤趁熱吃更好。

小竅門

1、面燙麵吃起來外焦裡嫩。面稍微軟一點好吃。
2、刷完油撒點麵粉是代替油酥為了更層次更分明。
3、餅鼓起就出鍋，時間長了餅口感會不好。
4、我的是小餅，你可以做成一個大餅用平底鍋或者電餅鐺烙好，切了吃更快捷。