烤冷麵的做法 路邊攤烤冷麵 烤冷麵怎麼做

食材明細

• 酸鹹 （口味）
• 烤 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

烤冷麵的做法步驟

• 1、第一步把食材與醬料準備齊，醋和水兌好攪勻，最好找一個礦泉水瓶，把蓋扎幾個眼，把水放進去，待用。和路邊攤一樣的哈哈

• 2、先放油，油熱後，把雞蛋打在油上面。

• 3、這一步放冷麵和腸等約一分鐘後翻面，時間自己掌握，只要雞蛋熟了就可以翻面

• 4、把冷麵翻面，翻面後就把冷麵掀開一角灑水，兩面都要撒，看冷麵熟沒熟，沒熟就在撒一遍。記得把腸翻面哦！要不然糊了

• 5、冷麵熟了，先撒乾料，乾料是由兩勺辣椒麵一勺芝麻5克鹽3克味精孜然3克2克胡椒，攪勻，均勻撒上一層。

• 6、刷醬用刷子塗抹均勻，撒圓蔥香菜。

• 7、最後在撒一遍乾料，我忘了把腸當上了嘿嘿，正確步驟把腸放上在撒乾料。

• 8、最後就是把腸放上，冷麵對摺，切開了。大家熟能生巧哦。

小竅門

冷麵不要烤太乾，就不好吃了，醬料自己試著放每個人做出來的口味都不一樣，錯要放白醋或米醋，不要放醋精勾兌哦，不然你就會嚐到吃醋是怎麼吃的了。