“非常香的千層大餅，外脆內軟。”
1、把麵粉，酵母，溫牛奶放入麵包機，開啟麵糰程式，發酵至2倍大。(牛奶可以換成水。麵粉的吸水量不一，預留10克左右酌情放。)
2、把麵糰按壓排氣，擀成大的長方形。
3、抹上油，撒上鹽和五香粉。
4、撒上蔥花
5、兩邊各劃上3-4刀。
6、兩邊向中間摺疊，如圖。
7、再向面片摺疊。如圖
8、兩邊面片向中間摺疊。如圖。
9、重複以上步驟，把面片全摺疊好。
10、把摺疊好麵糰稍整成圓形，鬆馳30分鐘。
11、擀開成稍厚的大餅。
12、表面抹上水，沾上芝麻，用擀麵杖輕輕擀一下，使芝麻緊緊粘上餅的表面。(我兩面都沾上芝麻。)
13、平底不粘鍋抹油，放上大餅，小火煎至金黃。
14、翻面再煎約2分鐘。
15、沿邊上倒入100ml的水，蓋上蓋子煎至水乾。
16、餅中間有點鼓起來，就表示熟了，繼續煎到金黃即可。
17、裝盤稍放涼就可切塊了
18、外酥脆，內鬆軟，很有層次，很香的大餅。
千里飄香谷
