蔥花軟餅的做法 【東北】蔥花軟餅 蔥花軟餅怎麼做

““蔥花軟餅”是一道零廚藝的早點。製作方法簡單方便，食材搭配也很隨意，只要自己喜歡就可以。但是麵糊裡一定要放雞蛋，否則烙出的軟餅會支離破碎。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 烙 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

蔥花軟餅的做法步驟

• 1、主輔料：麵粉、雞蛋、蔥、香腸

• 2、把蔥切末。

• 3、香腸切粒。

• 4、麵粉加水攪成麵糊。

• 5、加入雞蛋，加少許鹽調味。

• 6、充分攪拌均勻，靜置10分鐘再用。

• 7、煎鍋燒熱，放一點點油潤鍋，倒入麵糊，攤成薄餅。

• 8、撒入蔥花、火腿腸粒，烙至薄餅定型。

• 9、翻面再烙。

• 10、兩面烙熟後，翻面、捲卷。

• 11、裝入盤中即可。

• 12、依次全部烙熟，改刀裝盤，OK。

小竅門

1、不用火腿腸也可以。用培根、肉鬆都不錯。
2、麵糊要稀一些為好，便於流動。