心形饅頭怎麼做|心形饅頭的做法

食材明細

• 甜香 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 高階 （難度）

心形饅頭的做法步驟

• 1、麵粉+牛奶+酵母和成白麵團。蒸熟的紅薯放涼後+麵粉+酵母和成黃麵糰。餳發至兩倍大。

• 2、麵糰揉搓排氣。做成面片，用模具壓成圓形。

• 3、一白一黃，共六張，重疊。在中間用筷子壓一下，疊起來。

• 4、再在中間壓一下。

• 5、抓起上一張圖中左上角和右上角兩個部位，捏合為尖。

• 6、反方向從外向裡用筷子壓一下，作為凹陷處。

• 7、餳發20分鐘。大火燒開後轉小火蒸，18分鐘。再關火燜三分鐘。

• 8、成品圖。

小竅門

碎碎念：若怕蒸出的饅頭變形，可用4張，不用6張。