“早晨榨豆漿剩下的豆渣總是覺得食之無味,棄之可惜。今天用豆渣做了饅頭,大大增加了利用率。”
1、豆渣一碗。
2、豆渣加入麵粉中。
3、酵母加水融化。
4、酵母水加入麵粉中,攪拌後揉成麵糰。
5、發酵至兩倍大,裡面都是蜂窩狀。
6、排氣後揉光滑。
7、揉成長條。
8、切成劑子。
9、揉成饅頭,碼在蒸鍋中。涼水大火蒸18分鐘。
10、關火後燜三到五分鐘,打開鍋蓋。
11、成品圖來一張。
12、營養翻倍。