1、取適量的麵粉，邊加開水邊攪拌均勻，待不燙手的時候揉成光滑的麵糰，醒面數小時
2、茴香擇掉老的葉子反覆沖洗乾淨，控幹水分切成末備用
3、五花肉切成丁
4、取適量的海米放入碗中，用水沖洗乾淨浸泡5分鐘後把水倒掉備用
5、蔥、姜剝去外皮清洗乾淨，分別剁成蔥、薑末
6、熱鍋加足量的花生油把五花肉丁煸香出油，放入海米炒一下
7、放入兩小勺甜麵醬中小火把麵醬炒香，烹入適量的料酒翻炒均勻後關火放涼備用。注意千萬不要把麵醬炒糊了
8、炒好放涼後的肉丁醬放入容器中加蔥、薑末，茴香末，鹽，雞精攪拌均勻
9、案板鋪撒乾麵粉把醒好的麵糰搓成長條，切成大小均勻的面劑子按扁
10、按扁後擀成包子皮
11、放入足量的餡料，把麵皮對摺捏緊即可
12、蒸鍋中加入足量的水，放入包好的包子蓋上鍋蓋開始蒸制
13、蒸鍋上蒸汽後計時15分鐘即可關火出鍋
千里飄香谷
