“春回大地,萬物生髮,茴香清香潤腸,包餃子解解饞。”
1、肉剁碎,蔥薑蒜切末,茴香切碎。
2、肉末放蔥薑蒜,料酒,水,一起攪拌。
3、所有調料混合後加入茴香末。
4、麵粉300克高筋粉,加一點鹽,冷水150-170毫升。實驗著防水。
5、醒20分鐘後的麵糰,搓成長條。切成大小適中的面坯。
6、包好準備熱水下鍋。煮鍋裡放點鹽和油,這樣餃子出鍋後不粘連,不破皮。