雞蛋手擀麵的做法 寶寶營養輔食之雞蛋手擀麵 雞蛋手擀麵怎麼做

“今天元寶滿9個月啦，時間過得真的很快啊。話說，這個階段的小盆友都開始幹粥軟飯，開開小葷了，可是我家這位還是隻肯吃糊糊，不過最近瘋狂地迷戀上了饅頭和麵條，一看見就要搶著吃。今天終於抽了點時間，做了雞蛋面，其實也不是手擀麵，是壓面機壓的。簡單營養，關鍵是比買的乾淨多了。”

食材明細

• 其他 （口味）
• 其他 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

雞蛋手擀麵的做法步驟

• 1、準備好麵粉（我用了大概300g）、雞蛋2個。

• 2、將麵粉中間挖個坑。

• 3、將雞蛋打入麵粉坑中。

• 4、用筷子將麵粉攪拌成絮狀。

• 5、揉成麵糰，不用太光滑。

• 6、將麵糰切成1cm左右厚的麵餅狀。

• 7、將麵餅兩面沾上少許乾麵粉。

• 8、先用壓面機1檔，壓一下成稍厚一些的面片。

• 9、壓好厚再將兩頭往裡折一下，選2檔再壓一下。

• 10、2檔壓好後不需再折，直接再用4檔壓一下。

• 11、選用最後一檔7檔，再壓一下。此時面片已經很薄了。

• 12、用細面功能，將面片壓成細麵條即可。

小竅門

如果覺得雞蛋液少，可以適量增加蛋液或者加清水。寶寶吃的儘量調得軟一些，如果太乾，麵糰會很勁道，不容易煮爛。