豬肉大蔥烙餅怎麼做|豬肉大蔥烙餅的做法

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 煎 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

豬肉大蔥烙餅的做法步驟

• 1、麵粉加入酵母3克，泡發粉3克

• 2、加入溫水拌勻

• 3、揉成光潔的麵糰醒發

• 4、發酵至原來的兩倍大即可

• 5、肉末加入三分之一茶匙鹽，胡椒粉，兩茶匙料酒，三分之一茶匙雞粉，少許清水朝一個方向拌勻上勁

• 6、加入大蔥碎拌勻

• 7、麵糰搓成長條揪成大小均勻的擠子壓扁

• 8、擀成麵皮

• 9、挑上餡料

• 10、包成包子狀

• 11、再壓成餅狀

• 12、平底鍋倒入一層底油燒至五成熱下餅煎制

• 13、待煎制金黃翻面繼續煎制金黃

• 14、加入小半碗熱水蓋上鍋蓋燜至水份收幹

• 15、再用小火煎至深黃色即可

• 16、成品

• 17、成品