蔥香家常烙餅怎麼做|蔥香家常烙餅的做法

“烙餅是家常麵食，關鍵是和麵得稍軟一些。一般是用筷子攪動幹麵粉，邊攪邊慢慢加入溫開水，當攪得沒有乾麵的時候再用手揉成軟麵糰，面和好後醒15分鐘左右備用。
蔥香餅味道蔥香襲人，鬆軟好吃。”

食材明細

• 蔥香 （口味）
• 烙 （工藝）
• 三刻鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

蔥香家常烙餅的做法步驟

• 1、準備麵粉。

• 2、邊倒水邊用筷子把麵粉攪成團，醒十五分左右。

• 3、蔥花調入花椒、鹽和熟油拌勻。

• 4、把蔥油料放到擀好的麵皮上。

• 5、把蔥油料灘開抹勻。

• 6、如圖從一側捲起。

• 7、取一半捲起的麵糰。

• 8、如圖用刀切開。

• 9、把切開的面輕輕拽成長條形。

• 10、捲成螺旋麵團。

• 11、擀開。

• 12、餅鐺預熱抹油，放入餅胚。

• 13、設定時間，烙成兩面微黃即可。

小竅門

麵糰宜稍鬆軟一些