快速蔥花發麵烙餅怎麼做|快速蔥花發麵烙餅的做法

“本款蓬鬆柔軟、香噴噴的發麵烙餅，食材簡單，操作快速，不擀麵，不揉麵，鹹、甜由人，輔料也可隨意新增、更換。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 烙 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 普通 （難度）

快速蔥花發麵烙餅的做法步驟

• 1、將蔥花洗淨、切碎。

• 2、除蔥花外，將所有食材攪拌均勻成較稠的麵糊。

• 3、置溫暖處發酵至二倍大。

• 4、麵糊表面放些蔥花，不用攪拌。

• 5、取一平底鍋，刷一層薄油，直接倒一半面糊到鍋裡，表面再撒些蔥花。

• 6、蓋上蓋子，小火烙、燜。

• 7、當面糊發起、餅面凝結時，翻面。

• 8、烙至二面微黃即可。以同樣方式烙好第二塊麵餅。

• 9、切塊。

• 10、蓬鬆柔軟。

小竅門

要用小火、蓋上蓋子烙，大火易造成烙餅表面已焦而中間還沒熟的現象。