芹菜木耳豬肉餡水餃 怎麼做|芹菜木耳豬肉餡水餃 的做法

“芹菜營養豐富，含有膳食纖維，經常食用可以改善便祕，對於高血壓、血管硬化有很好的食療作用。黑木耳可以清腸排毒，補血，補鈣的作用很顯著。用芹菜、黑木耳搭配豬肉調製作餡，包的水餃非常美味，也非常養生保健。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 煮 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 普通 （難度）

芹菜木耳豬肉餡水餃 的做法步驟

• 1、小麥粉和成麵糰餳好。

• 2、黑木耳提前泡發。

• 3、芹菜擇洗乾淨入煮鍋焯水後撈出瀝乾水晾涼。

• 4、將芹菜切碎。

• 5、豬肉餡加油、鹽、味精、醬油、料酒順時針攪拌上勁後加蔥薑末繼續攪拌。

• 6、新增芹菜及黑木耳，再加鹽、芝麻油攪拌均勻，作水餃餡。

• 7、餳好的麵糰做成大小均勻的面劑，擀圓作水餃皮。

• 8、水餃皮中間新增餡料，前後片捏嚴，包好水餃。

• 9、煮鍋加水燒開，水餃入鍋煮。

• 10、煮熟即可撈出享用。

小竅門

1、煮水餃要寬湯大火。
2、芹菜不焯水用油煸炒後入餡也可以。焯水或煸炒可以避免芹菜入餡後出水，防止餡料太軟。