“小時候喜歡吃的一款快手美食,孜然炒饃花兒,但在那個食物匱乏的年代,雞蛋是少有的奢侈品,能吃到幹炒饃花兒就一定不錯的。如今生活福足了,每次做這個都會加入打散的雞蛋,大手筆的撒上孜然、花椒粉,成品酥鬆綿軟,其味道面香、蛋香還滲透著孜然和椒香,只需要十分鐘就快手出爐啦!”
1、成品圖
2、成品圖
3、小蒸饃切成小丁,蒜苗切碎備用,其實換成小香蔥也不錯哈!
4、雞蛋中加入少許的鹽和檸檬汁混合攪拌均勻;
5、起鍋小火熱油;
6、油熱倒入切好的小饃丁翻炒均勻至微黃色,倒入孜然粉和花椒粉翻炒均勻;
7、倒入蛋液,沿著鍋邊淋入少許的植物油,如果是不沾鍋就不用再倒油了,看你習慣吧!
8、翻面煎至金黃色關火;
9、撒上蔥花或者蒜苗盛盤。
10、成品圖
11、成品圖
12、成品圖
1;饃是我自己蒸的,差不多兩個蒸饃有三兩左右,剛好配兩個雞蛋供參考。2;另外喜歡吃辣的親放點辣椒粉也是不錯的選擇。