1、刮好毛的羊皮放入煮開的水中小火煮15分鐘,鍋裡同時放點生薑,料酒去腥。
2、羊皮撈出切成1釐米寬的條。
3、再放入高壓鍋中壓10分鐘。然後放在冷水中浸泡。
4、羊皮瀝乾水後,放入熱鍋冷油的平底鍋中炒,加大蔥,孜然,鹽,醬油拌勻。