“冬吃蘿蔔夏吃薑是民間養生之經典語錄。蘿蔔確實是有很多優點,營養豐富,功效顯著,物美價優,無論怎樣搭配,都可以成為美味。這款蝦皮旱蘿蔔餡餅,用有著鈣庫美譽的蝦皮與旱蘿蔔組合,雖然普通,卻很好吃,食療功效也很多。”
1、蝦皮洗乾淨加油攪拌均勻浸泡20分鐘。
2、加醬油攪拌均勻再浸泡10分鐘。
3、和好小麥粉餳10分鐘。
4、旱蘿蔔洗乾淨。
5、將旱蘿蔔擦碎,加少許鹽攪拌均勻殺一殺水。
6、擠出旱蘿蔔裡的水分。
7、旱蘿蔔與蝦皮放在盆中,加蔥薑末、鹽、味精、芝麻油攪拌均勻作餡餅餡。
8、餳好的面做成大小均勻的面劑,擀圓,作餡餅皮。
9、餡餅皮中間新增餡。
10、捏住一點,延圓周捏嚴,再輕輕按扁,餡餅就包好了。
11、電餅鐺加熱,餡餅入鐺蓋上鐺蓋煎。
12、煎至雙面金黃即可盛出享用。
1、蝦皮提前用油、醬油浸泡後再入餡,很提鮮味,餡料沒有絲毫的腥味。
2、這種餡很好熟,適宜烙餡餅。