牛肉蘿蔔餡餅怎麼做|牛肉蘿蔔餡餅的做法

食材明細

• 鹹香 （口味）
• 煎 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 普通 （難度）

牛肉蘿蔔餡餅的做法步驟

• 1、麵粉加沸水攪拌成絮狀

• 2、放涼後加涼水，揉成柔軟的麵糰，餳面30分鐘，越長越好

• 3、餳面10分鐘左右時再揉一次，麵糰會更加光滑柔軟

• 4、餡料用的是之前包蒸餃剩下的，具體做法是:豬肉、牛肉放一起剁成餡，只用牛肉不好吃

• 5、肉餡里加生抽、蠔油、鹽、十三香、熟豆油攪勻

• 6、再加入剁碎的蘿蔔、蔥薑末

• 7、拌勻即成餡料。

• 8、餳好的麵糰擀開成長方形面片，抹上一層餡

• 9、沿長邊捲起，邊卷邊抻長

• 10、卷好的樣子，特別長，我分成了兩段

• 11、取其中一段盤起來

• 12、按扁，不用按太薄，要厚一點

• 13、平底不粘鍋刷點油燒熱，下餅胚，小火煎，蓋上鍋蓋

• 14、兩面煎金黃

• 15、其間可以反覆翻面，讓餅受熱均勻

• 16、烙好的餅

• 17、切開

• 18、成品。外酥裡嫩，比蒸餃還要香