蘿蔔蝦皮湯怎麼做|蘿蔔蝦皮湯的做法

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 燉 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

蘿蔔蝦皮湯的做法步驟

• 1、豆腐，白蘿蔔切絲，蘿蔔切細一些。

• 2、炒鍋放油燒熱，下蔥薑末煸香。

• 3、放入白蘿蔔絲炒軟。

• 4、蘿蔔炒透明後轉湯鍋裡，加入水，豆腐燉煮。

• 5、湯開後放入炸過的蝦頭(煉蝦油剩的，沒有可不加）提鮮。不放蝦頭的話用一些生抽增色提鮮。

• 6、小火燉煮10分鐘後加入蝦皮攪勻即可。

• 7、成品圖。臨關火時撒一些綠色菜末點綴一下。

小竅門

用的醃豆腐有鹽，就沒有放鹽。