秋葵蛋炒飯的做法 秋葵蛋炒飯---混搭的食材也美味 秋葵蛋炒飯怎麼做

“蛋炒飯---剩飯的華麗變身。秋葵的營養價值眾所周知，經常變換花樣食用，加入炒飯中營養更上一層樓。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 炒 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

秋葵蛋炒飯的做法步驟

• 1、材料集合圖。

• 2、秋葵剪去根部，放入開水鍋中煮3分鐘左右，撈起後立即過涼，保持翠綠顏色。

• 3、蛋打散，加入鹽調味，黃酒去腥，炒成蛋碎。

• 4、或蘿蔔切丁放入開水鍋中焯熟，臘腸切丁、秋葵切丁、香蔥切碎。米飯放微波爐高火加熱。

• 5、平底鍋燒熱放適量色拉油，油熱放入臘腸丁翻炒均勻。

• 6、放入秋葵丁、胡蘿蔔丁翻炒均勻。

• 7、放入米飯翻炒均勻。

• 8、放入蛋碎翻炒均勻，加入鹽、生抽調味。

• 9、關火前撒入蔥碎，翻炒均勻即成。

小竅門

1、秋葵焯水後立即過涼才能保持翠綠顏色。
2、所有炒飯材料已熟，炒飯過程大火快炒即可。
3、炒飯配菜隨意搭配，我用家中現有材料。
4、生抽只起到提鮮作用，新增過多，影響炒飯的色澤。
5、炒飯最好使用隔夜剩飯，水分少，粒粒分明。準備材料的同時，微波爐高火加熱，更容易炒鬆散。