秋葵香豆腐炒蛋怎麼做|秋葵香豆腐炒蛋的做法

“秋葵被稱為“奧運蔬菜”。
【性味】淡；寒。
【歸經】歸腎、膀胱經。
【功能主治】利咽，通淋，下乳，調經。主咽喉腫痛，小便淋澀，產後乳汁稀少，月經不調。
秋葵的作用
1.助消化，護腸胃
2.降血脂。
3.耐缺氧。
4.保護肝臟。
5.防腸癌。
6.補鈣。
7.減肥，抗氧化、防衰老作用，防治糖尿病。
8.補腎。
9.去疲勞。
禁忌人群
秋葵屬於性味偏於寒涼的蔬菜，胃腸虛寒、功能不佳、經常腹瀉的人不可多食。
適宜人群
一般人群均可食用。適合胃炎、癌症、胃潰瘍、貧血、消化不良食用，特別是青壯年、運動員、護膚女士、男士更應該多吃。”

食材明細

• 原味 （口味）
• 炒 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

秋葵香豆腐炒蛋的做法步驟

• 1、秋葵、香豆腐、大蒜、紅辣椒、雞蛋（也可用瘦肉絲代替雞蛋）準備好。

• 2、把秋葵洗一洗，去蒂。

• 3、把秋葵焯一下水（時間不要太長，因為秋葵本來就是可以蘸醬吃的。水沸騰後，把秋葵放下去，講到三分鐘就可以了。）再切。

• 4、把秋葵切好，雞蛋打散，香豆腐切粒，紅辣椒大蒜切好。

• 5、熱鍋，放食用油，油熱後患小火炒雞蛋，雞蛋出盤。再放油炒香豆腐，加入少許醬油，大蒜紅辣椒放進去翻炒，接著可以把秋葵放進去，炒幾下，最後把炒好的雞蛋放進去，加入適量的鹽。秋葵會黏黏的，如果粘鍋的話，可以放入少量的清水，收汁後最後放入味精就可以出鍋了。