1、秋葵洗淨,在沸水中焯水2分鐘,撈出過涼。
2、秋葵切小段,青椒去籽切小塊。
3、雞蛋磕在碗中,加鹽、料酒、少許水打成蛋液。
4、鍋中放油燒熱,倒入蛋液炒凝固。
5、放入秋葵、青椒翻炒1分鐘,加鹽調味炒勻。
6、成品圖。