豬肉胡蘿蔔餡餃子怎麼做|豬肉胡蘿蔔餡餃子的做法

“餃子是一種歷史悠久的民間吃食，吃餃子也是中國人在春節時特有的民俗傳統。
為取“更歲交子”之意，所以深受老百姓的歡迎。民間有“好吃不過餃子”的俗語。每逢新春佳節，餃子更成為一種必不可少的佳餚。在中國許多地區民俗中的，除夕守歲吃“餃子”，是任何山珍海味所無法替代的重頭大宴。除了北方將餃子作為節日美食外，南方人也在一定的場合中食用餃子。餃子起源於張仲景的時代，“餃子”又名“交子”或者“嬌耳”，是新舊交替之意，也是秉承上蒼之意，是必須要吃的一道大宴美食，否則，上蒼會在陰陽界中除去你的名字，死後會變成不在冊的孤魂野鬼。你想想，我國祖先對此是多麼的重視啊！無論怎樣，為除掉一年的晦氣您也要在除夕吃一頓“餃子”。遠方的人們都會跋山涉水回鄉和家人過冬節吃餃子，以示有個圓滿的歸宿。

餃子也是我們家最長吃的，一個星期一定會吃一回，以前在外地上班的時候，臨走之前，媽媽都會包上一頓餃子送行，現在有了孩子的我也經常包餃子吃，而他最喜歡吃胡蘿蔔餡的，他一頓能吃10個呢，寶寶他才1歲10個月呢。有孩子的媽媽可以嘗試給孩子包餃子吃，以增長他的食慾。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 煮 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 普通 （難度）

豬肉胡蘿蔔餡餃子的做法步驟

• 1、準備胡蘿蔔

• 2、肉餡加醬油，香油，一定要多放，呈現這種醬紅色才行，順時針絞上勁，靜放至少2小時養餡。

• 3、胡蘿蔔擦絲

• 4、開水後焯水，再次開鍋後撈出來

• 5、控幹水分

• 6、用攪餡機絞碎，不用特別的碎

• 7、大大的蔥姜就是這麼多

• 8、切碎

• 9、放到肉餡裡，攪拌均勻

• 10、胡蘿蔔裡放油

• 11、放鹽

• 12、豬肉餡和胡蘿蔔混合在一起

• 13、攪拌均勻

• 14、和麵

• 15、分成小塊

• 16、切成小劑子

• 17、擀皮

• 18、開始包了

• 19、標準的撮包子（貌似是方言你們看得懂嗎）

• 20、滿滿一蓋墊擺放整齊

• 21、來個特寫

• 22、開始煮啦開鍋下餃子再開鍋加一勺水蓋蓋悶一會就好了

• 23、出鍋啦

• 24、皮薄餡大吃著才過癮呀