“今天是冬至，這邊冬至吃餃子，先說今天的面，是用的全麥面，由於全麥面看這比較黑，所以不是很受大家的喜愛，但是它的營養價值很高哦！全麥面富含大量的纖維，纖維能在消化系統內溶解，但又不被腸胃吸收，但它能協助腸胃蠕動，加強腸胃吸收營養，同時排除體內廢物，清理大小腸，達到健胃清腸效果，今天的餃子餡，俗話說：“冬吃蘿蔔夏吃薑，不嘮醫生開藥方”，蘿蔔是個好東西哦。”
1、準備食材，蔥姜，豬肉餡，蘿蔔，蝦皮（不喜歡蝦皮可以不放哦）
2、蘿蔔擦成絲，蔥姜剁碎。
3、鍋內燒開水，把蘿蔔絲稍炒一下。
4、焯好的蘿蔔絲，用放涼水攥幹，剁碎。
5、豬肉加蔥姜，油，醬油，鹽，味精，十三香，順著一個方向攪勻。
6、然後加入蘿蔔，蝦皮，繼續攪勻。
7、下面開始和麵。(我這裡放了半小碗白麵)
8、和成不軟不硬的麵糰。餳一會。
9、餳好的面，揪成小劑子，擀皮。
10、開始包餃子嘍，
11、包好的餃子，水開放鍋裡煮，開鍋後，點半碗涼水。開鍋後在點半碗涼水，一共點三次水，即可出鍋。
12、出過來，別忘了盛盤子裡的餃子，要翻動一下，小心粘在一起哦。
13、沾點醬油，沾點醋，開吃啦！
全麥面如果覺得黑沒有食慾，可以摻點白麵或弄點蔬菜汁和麵。
煮餃子時放一點鹽或大蔥，可以防止餃子破和粘連。
千里飄香谷
