牛肉餡胡蘿蔔皮煎餃怎麼做|牛肉餡胡蘿蔔皮煎餃的做法

“正當大學聯考季，回想起12年前的自己，祝福所有的考生，好好享受自己最後一個無壓力暑假！”

食材明細

• 孜然 （口味）
• 煎 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

牛肉餡胡蘿蔔皮煎餃的做法步驟

• 1、首先回顧一下餡兒的材料。注意：水需要逐些地加。餡兒：牛肉，500克，豬肉，100克，香菜，適量，馬蹄粉，適量，孜然粉，適量，醬油，適量，糖，適量，水，約50克

• 2、我們再來回顧一下皮的材料。同時將水和切塊的胡蘿蔔放入攪拌器的容器。皮兒：高筋麵粉，500克胡蘿蔔，200克水，350克鹽，少許

• 3、用中速打成胡蘿蔔汁。

• 4、用廚房紙將胡蘿蔔汁過濾乾淨。

• 5、稱500克的高筋麵粉。

• 6、逐步加入約300毫升的胡蘿蔔汁。

• 7、將皮醒好後，就可以開包！最後煎／煮／蒸都可以！

小竅門

1.餡兒記得要煎一小塊來試味。
2.香菜的分量因人而異。