燙麵土豆絲肉餡餅怎麼做|燙麵土豆絲肉餡餅的做法

食材明細

• 蔥香 （口味）
• 煎 （工藝）
• 三刻鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

燙麵土豆絲肉餡餅的做法步驟

• 1、材料

• 2、麵粉先加入150克開水攪拌，再加適量涼水，攪成雪花狀。

• 3、待稍涼時揉至光滑，覆上保鮮膜醒十五分鐘。

• 4、土豆洗淨去皮後擦細絲，用清水沖洗幾遍，洗掉部分澱粉質，再用水泡著，目的是為了保持其爽脆感

• 5、蔥洗淨切粒

• 6、熱鍋下油，一點點就行。土豆絲瀝乾水分，倒鍋裡快炒至透明立刻剷出放涼

• 7、豬肉末加土豆絲加蔥花加鹽，攪成餡料

• 8、醒好的燙麵團揉一會，搓成長條狀，再分成小劑子

• 9、擀成中間厚邊上薄的面片，包入餡料

• 10、包包子般捏好收口，輕輕壓扁成餅狀

• 11、餅鐺加熱，下少許油，把餡餅排好，餅面上也刷點油，合上上蓋，煎約6分鐘就可。

• 12、趁熱吃，冷了口感會稍硬，返蒸餅皮又可恢復柔軟，當然還是剛煎出來時最好吃