“這個可以說是升級版的土豆餅,酥酥的外皮,吃一口留著湯汁的肉餡,好吃的不得了。”
1、食材備好。
2、肉餡加入適量料酒,鹽,生抽,蠔油,胡椒粉調勻。
3、西葫蘆磨成細絲攥幹水分。
4、取一個大碗放入調好的肉餡加入蔥花,薑末,西葫蘆加入食用油拌勻。
5、蒸熟的土豆趁熱壓成土豆泥。
6、土豆泥里加入一個雞蛋攪勻。
7、加入適量玉米澱粉。
8、揉成麵糰。
9、把土豆麵團5-6個面劑,取一個小面劑手心裡塗點食用油放麵糰拍成餅裝包上肉餡。
10、包好的餡餅放在案板上不用餳發直接下鍋煎。
11、平底鍋倒入適量油燒至微熱放入餡餅胚。
12、小火不斷翻面煎至兩面金黃酥脆即可出鍋。
13、做好的土豆餡餅外酥內軟超級好吃。
這個土豆餅沒有用麵粉,完全是澱粉即便涼的吃它也是軟的。