香椿肉末鍋烙怎麼做|香椿肉末鍋烙的做法

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 煎 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

香椿肉末鍋烙的做法步驟

• 1、菠菜榨汁後與麵粉和成較硬麵團，靜置30分鐘以上

• 2、香椿洗淨，熱水焯燙1分鐘

• 3、燙好的香椿撈出控水後切碎末

• 4、香椿末與豬肉糜加調味料向一個方向攪拌均勻，上勁

• 5、將醒好的麵糰搓成長條狀

• 6、揪成大小相等的劑子

• 7、面劑子擀成小圓皮

• 8、取適量餡料放在餃子皮上

• 9、餃子皮封口，捏製成喜歡的形狀

• 10、電餅鐺預熱，倒適量食用油

• 11、將包好的餃子排在餅鐺上

• 12、待餃子底部變色後添水，沒過餃子中部。待汁水全部燒乾，餃子發出噼叭響聲時，鍋烙就做好啦

小竅門

煎制過程中新增的水裡可放入適量澱粉，這樣煎成的鍋烙底部會出現連在一起的片狀物。
一次可以多包制一些，剩下的冷凍2小時後用保鮮袋裝好，下次食用。早上起來直接從冰箱裡取出，無須解凍，直接用餅鐺製作鍋烙，或煮水餃，味道一樣鮮美，而且方便省時。