幹炸香椿肉丸怎麼做|幹炸香椿肉丸的做法

“前幾天發過一篇香椿雞蛋煎餅，今天再發一篇幹炸香椿肉丸，在那篇裡我已經說了，我媽家種了一棵香椿樹沒幾年時間就由一棵手指細的小苗長成了參天大樹。香椿對我們有一種特殊的情懷，在以前我姥姥還健在時，每年都給我們從老家郵寄過來剛剛醃好的香椿鹹菜，除了香椿的特殊香味吸引著我們這些孩子，更重要的是那時香椿好稀罕啊，所以把它當成人間美味。我媽也會給把它當個好東西送給鄰居們，後來自己有了香椿樹我媽依然把鮮香椿送給鄰居們，醃上一些，冷凍一些，這樣我們就可以全年都能隨時吃。因為喜歡香椿的特殊香氣，所以香椿在我家的吃法太多了，今天推薦給大家幹炸香椿肉丸，希望大家喜歡。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 炸 （工藝）
• 三刻鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

幹炸香椿肉丸的做法步驟

• 1、香椿洗淨

• 2、焯燙一下撈出，焯好的香椿切碎

• 3、蔥姜剁碎放入豬肉餡內，加入一勺甜麵醬

• 4、倒入醬油、花椒麵、味精、鹽，攪拌均勻，靜置一會入味

• 5、饅頭半個加能夠讓饅頭碾碎的水

• 6、將碎饅頭放入攪拌好的肉餡中，攪拌均勻

• 7、將香椿碎放入肉餡中攪拌均勻

• 8、然後再打入一個雞蛋，攪拌均勻即可

• 9、油鍋燒熱，大約七成熱時將肉餡擠成丸子下入鍋中，炸至金黃即可。