“剛割下來的韭菜,濃濃的特有韭菜味,不吃都醉了。不想放過多的調料,怕搶了韭菜的原味,來道既簡單又快捷的韭菜鍋烙吧,美味不可辜負哦。”
1、原料:韭菜、麵粉。
2、韭菜擇淨清洗後切碎。
3、加入麵粉、鹽。
4、加入清水,用筷子攪拌均勻。
5、鍋內抹少許油,將適量韭菜糊倒入鍋中,用勺子的背面將韭菜糊慢慢抹平,可以抹得薄一些,這樣有利於更快的成熟。
6、底部定型後,翻面烙另一面,兩面呈金黃色時,取出即可食用。
7、成品
為了保持韭菜本身的鮮味,我沒有加別的調料,只用鹽調味。腸胃不好的,可以減少韭菜的用量,麵粉加多一些,清水可以多一些,這樣做出來的鍋烙比較柔軟。