營養鍋烙怎麼做|營養鍋烙的做法

“我的外孫女還有一個半月就整三週歲了，一日三餐幾乎都是我承包了。經常變換著花樣給做吃的，鍋烙她挺愛吃，配點羊奶喝棒極了。裡面的菜多樣有營養。”

食材明細

• 鹹香 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 普通 （難度）

營養鍋烙的做法步驟

• 1、梅肉一塊切片，在切成絲丁，剁碎。

• 2、金針菇，香菇焯水擠幹切成歲末。

• 3、圓蔥碎末，肉餡剁好。

• 4、切好的胡蘿蔔、金針菇香菇、圓白菜碎。加少許鹽抓一抓擠出水分。

• 5、肉末加鹽，十三香，適量水攪勻，加入二種菇，少量耗油，鮮味生抽繼續攪拌順時針一個方向，然後放入炸好的花椒大料油，蠔油。

• 6、加入蔬菜拌好餡料。

• 7、和成軟硬適中的麵糰，揪劑，擀皮，包成餃子。

• 8、鍋內刷油，油熱擺好，底部定型後，鍋中添少量水，蓋鍋蓋，燜熟，底部金黃色大約10多分鐘就好了。

• 9、熟透裝盤。

小竅門

花椒大料放涼油裡點火慢火炸制，油溫升起來後放圓蔥炸幹。