香菇肉末怎麼做|香菇肉末的做法

“這個菜是專門為卷麵餅做的。
夏天吃麵餅，是家鄉的傳統習慣。
以前在廈門，是沒有面餅吃的，後來回了老家，每到夏天，父親就找藉口吃麵餅。
家裡來了客人，父親就說；今天吃麵餅！
我與妹妹回家，父親又說；今天吃麵餅！
星期天，父親打電話來；今天吃麵餅！
當然，大部分都是我與妹妹動手，父親只是掏錢與動口。
吃麵餅的菜有好多，這些菜可以卷麵餅吃，也可以當下酒菜吃。”

食材明細

• 微辣 （口味）
• 燒 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

香菇肉末的做法步驟

• 1、準備好碎肉，香菇洗淨泡好，切丁

• 2、鍋裡油熱，放下姜，蒜，辣椒爆香

• 3、放入碎肉煸炒

• 4、當肉轉色，放下香菇

• 5、加點料酒，糖煸勻

• 6、加老抽，加一點清水，中小火煮8-10分鐘

• 7、加點鹽煮1分鐘

• 8、加蔥花煸勻即可

小竅門

1.炒碎肉的油要多些。
2.辣椒的量根據自己需要的放.