香椿鍋貼的做法 ＃春食野菜香＃香椿鍋貼 香椿鍋貼怎麼做

“喜歡自己做早餐所以每次都有云吞皮或者餃子皮剩下了，這不現在吃椿芽的季節正好拿來做一個香椿鍋貼，比起外面買的皮薄餡多超級美味哦，香椿芽的營養價值我就不說了自己去百度吧。
而且自己絞的肉餡吃起來就是香哦。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 炸 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 高階 （難度）

香椿鍋貼的做法步驟

• 1、外焦裡嫩

• 2、食材準備好

• 3、香椿切末

• 4、香椿辣椒放肉餡里加適量鹽，生抽，雞蛋，澱粉順一個方向攪拌均勻。

• 5、取適量餡，兩邊兩邊抹上清水

• 6、包好的樣子，只捏攏上面的面片，左右兩端不要捏攏哦。

• 7、平底鍋放適量植物油將包好的鍋貼排隊中間留少許間距中火煎

• 8、煎至底部金黃色，加入開水末過鍋貼三分之一處

• 9、蓋上蓋子燜小火3—5分鐘

• 10、香噴噴

• 11、趁熱灑上黑芝麻和香蔥末

小竅門

用的不沾鍋所以油無需太多，將底部煎至金黃色放入開水末過鍋貼3分之一蓋上蓋子燜5分鐘將讓肉餡充分熟透即可。
包好的鍋貼要馬上煎因為雲吞皮薄肉餡溼很容易滲透將片弄破哦。