“香辣可口,下飯菜。”
1、青梗花菜,備用。
2、切小朵。
3、清水放入花菜加少許鹽和白麵粉,泡上六分鐘左右,去除雜質,再淘洗乾淨,瀝乾水分。
4、水開,倒入花菜焯水,燙熟。
5、焯水的花菜過涼水,控幹水分。
6、五花肉片,備用。
7、五花肉片用少許老抽和料酒醃製10分鐘,備用。
8、蔥切蔥花,蒜切片,紅辣椒切小段,備用。
9、香辣醬,備用。
10、鍋燒熱放適量油,倒入五花肉加少許香辣醬,煸炒,再倒入蒜和紅辣椒炒香,繼續倒入花菜,大火翻炒幾下。
11、關火,放入蔥花。
12、拌勻即可。
13、裝盤即食。
14、香辣可口。