紫甘藍手擀麵怎麼做|紫甘藍手擀麵的做法

食材明細

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紫甘藍手擀麵的做法步驟

• 1、紫甘藍洗淨。

• 2、切細，放入料理機中，加適量水打成細膩的菜汁。

• 3、過濾出菜渣。

• 4、麵粉中加點鹽，用紫甘藍汁和成光滑偏硬的麵糰，蓋溼布餳發1個小時。

• 5、餳發好的麵糰用擀麵杖擀成長方形的薄片，撒上面粉防粘。

• 6、用擀麵杖捲起。

• 7、麵皮疊起來。

• 8、切成麵條，粗細由各自喜歡。

• 9、陽光下的麵條粉紫色的，很美。