拌紫甘藍面怎麼做|拌紫甘藍面的做法

“在我們老家，生日這一天給壽星吃的那碗麵裡必須要有一雙蛋才行。回想以前晒生日面的時候，好幾位友友都笑翻了，還有比較重養生的朋友就提醒我，要注意一餐一個蛋足夠了。其實這不是夠不夠的意思，而是寓意呢。

今天孩子他爸過生日，我還是做他最喜歡的拌麵吃，不過在調配麵條上做了改動，用了紫甘藍來調配麵條，剛開始這麵條做出來真是萌仙萌仙的，最重要的是紫氣東來這四個字，淡淡的紫，滿是我的期待及祝福。不過在拌上蔥油生抽之後，那色澤就只能心裡想想啦。今天的早餐極為豐富，我還真是怕孩子他爸吃過過，於是將煎好的荷包蛋夾了一個出來，然後將另外一個切切擺擺，看著好似一雙蛋。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 煮 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

拌紫甘藍面的做法步驟

• 1、如圖這一款麵條用到了紫甘藍，金龍魚麵包用小麥粉，也就是我們俗稱的高筋粉，再就是雞蛋。

• 2、將紫甘藍洗好，然後入原汁機，榨取出菜汁，這色澤是不是太仙了呢。

• 3、然後將麵粉加至到麵條機裡面，選擇和麵模式進行操作。

• 4、然後將紫甘藍汁倒在量杯裡，500克的粉，200克的汁，剛剛好。

• 5、麵條機先和麵一個程式，然後再選擇出面，如圖就是剛做出來的麵條，看著是不是就超筋道呢。

• 6、鍋里加水煮開，將做好的麵條下鍋，輕輕劃散，然後煮至麵條熟透。

• 7、用二茶匙的生抽，半茶匙老抽，一茶匙陳醋，再加入香菇蔥油汁一份。

• 8、將仙仙的麵條控水轉至調味碗裡，這個時候色澤還是極美的呢。

• 9、拌至麵條均勻掛味之後，再煎一荷包蛋，切分好擺在面上就可以啦。感謝朋友們的圍觀，喜歡的可以複製一下哦。