可口的紫甘藍Q彈手擀麵如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

將紫甘藍洗淨切絲.

紫甘藍放入料理機中，加入水，打2分鐘左右直至看不見大顆粒。

過濾，取130g紫甘藍汁。

麵包桶內倒入麵粉，紫甘藍汁。手機啟動app,選擇和麵程式，選擇15分鐘，一鍵開始製作。

快揉好的樣子。

結束後，手機顯示大功告成。

把麵糰拿出來，用手揉圓壓扁，蓋上保鮮膜靜置半小時。因為做手擀麵的水分比較少，面比較硬，需要用點力氣揉光滑。

再次揉幾下，感覺麵糰延展性比較好。

把麵糰擀長，如果稍微回縮，比較難擀長，就繼續蓋上保鮮膜靜置15分鐘。

擀成厚大約兩三釐米的面片，撒上面粉，防止粘連，摺疊幾層，

用刀切成喜歡的寬度。把麵條稍微鬆一下分離。

量了一下，因為我的面故意擀成比較長窄的面片，每根麵條都超過一米長，最長的幾乎有1米5長。

麵條及時撒一點乾粉，保鮮袋裝好。或者直接煮了吃。手擀的麵條Q彈有韌勁，是我特別喜歡的口感。

無論是湯麵還是拌麵，都非常適合。

家裡人生日的時候，可以做上一碗，和歲數一樣多的長面，寓意好又有心意。